Estructura
Inicialmente constituida como Cooperativa de Segundo Grado, integrada por La Cantalpinesa, S. Coop., Hornillesa S. Coop. y la Cooperativa Comunitaria del Campo "San Miguel Arcángel", desde el años 2015, Aranpino de Salamanca, S. Coop. pasó a ser Cooperativa de Primer Grado, al realizar un proceso de fusión por absorción sin liquidación, de 2 de las cooperativas socias.
En la actualidad cuenta con 64 socios y 11 trabajadores.
Dispone de una sede principal, donde se concentra el grueso de la actividad, más otras dos auxiliares en Cantalpino y Arabayona, sumando casi 30.000 metros cuadrados de instalaciones, adaptadas para el almacenado, procesado y comercialización de patatas de consumo, cereales y los suministros necesarios para la producción de cultivos, tanto de los socios, como de los agricultores de la zona y colaboradores de la entidad.
El volumen de movimientos , dependiendo de la producción de cada campaña, se sitúa:
- -Patata de consumo: entre 30.000 a 40.000 TM
- -Cereal: entre 3.000 y 4.000 TM
- -Maíz: 9.000 TM
- -Fertilizantes: 4.000 TM
